L'eau : un besoin vital



Pas de vie sans eau. Principal composant du corps humain, elle participe à de nombreuses fonctions essentielles dans l’organisme, telles que la composition des cellules ou du sang.

Le corps humain est essentiellement constitué d’eau. Cette dernière représente 60 % de la masse corporelle d’un adulte. Concrètement, pour une personne qui pèse 70 kg, cela représente 40 kg de son poids ! Plus forte en début de vie (75 %  d’eau dans le corps d’un nourrisson), cette proportion diminue ensuite avec l’âge (50 % seulement pour une personne âgée). Elle varie également selon nos différents organes :

  • 73 % de notre cerveau,
  • 83 % de nos poumons,
  • 79 % de nos reins
  • et 79 % nos muscles.
eau besoin vital
Source :Mitchell et al. The chemical composition of the adult human body and its bearing on the biochemistry of growth. The Journal of Biological Chemistry 1945: 625-637. 


L’EAU, GRAND ARCHITECTE DE NOTRE CORPS

Omniprésente, l’eau dans notre corps est vitale. À l’intérieur de l’organisme, elle assure notamment les fonctions suivantes :

  • Chimiste : l’eau participe aux nombreuses réactions chimiques, dont le corps humain est le siège. Elle participe ainsi à la glycolyse, réaction qui permet de fournir de l’énergie au cerveau et aux muscles squelettiques.
  • Constructeur : elle entre dans la composition de nos cellules, de nos tissus et de nos organes.
  • Transporteur : elle est le principal composant du sang. Elle transporte les nutriments aux cellules et véhicule les déchets superflus qui seront éliminés du corps par les reins.
  • Policier : elle supporte nos défenses immunitaires, comme les globules blancs et les anticorps.
  • Chauffagiste : elle contribue au maintien de la régulation normale de la température du corps (*), que ce soit lors de l’exposition à de fortes chaleurs ou de grands froids. C’est ce qu’on appelle la thermorégulation.

(*) Boire 2L d’eau par jour toutes sources confondues dans le cadre d’une alimentation variée & équilibrée et d’un mode de vie sain contribue au maintien de la régulation normale de la température du corps

Pour aller plus loin : À chacun son eau minérale