L'exploitation de l’eau est inséparable de la gestion de son environnement immédiat : ainsi, la protection et la préservation de la ressource en eau se placent-elles au cœur de notre métier de minéralier et de la durabilité de notre activité.
Rien à ajouter, rien à modifier dans l’eau minérale naturelle car elle a été filtrée à travers les roches qui constituent un écrin naturel contre toutes les activités humaines. Pour pouvoir assurer la qualité unique de nos eaux minérales naturelles et de source, nous ne pouvons qu’agir en amont et préserver les sources de toute pollution en plus d’en assurer l’exploitation quantitative raisonnée.
Un objectif prioritaire : assurer la durabilité des ressources en eaux dont Nestlé Waters France-Belgique a la responsabilité en se basant sur le principe du « puiser sans épuiser ».
Les eaux minérales naturelles telles que CONTREX, VITTEL, HEPAR, PERRIER, PLANCOET bénéficient d’une triple protection :
01La protection naturelle et technique
La bonne connaissance de la géologie et de l’hydrogéologie de nos sites permet de définir et de cibler les actions de protection au niveau de la zone de recharge et de la zone d’émergence de la ressource en eau.
Nestlé Waters France fait appel à des experts, en interne ou en externe, pour ses captages, qui sont réalisés selon des normes développées qui lui sont propres. Les captages d’eaux minérales sont de plus des forages qui permettent, lorsqu’ils sont réalisés dans les règles de l’art, de s’affranchir des possibles pollutions de surface dans la zone d’émergence.
02La protection légale et réglementaire des sources d’eau minérale naturelle
Au plan européen, la Directive Cadre sur l’Eau (DCE) fixe un cadre minimal applicable à tous les États membres.
En France, ce cadre est fixé de façon encore plus rigoureuse par les pouvoirs publics1 . L’exploitation des sources est subordonnée à des autorisations et au respect de nombreuses obligations.
Tous les captages d’eau minérale naturelle doivent comporter un périmètre sanitaire d’émergence (PSE), c’est-à-dire une zone clôturée autour du captage destinée à en assurer la protection sanitaire et la sécurité. De plus, l’exploitant de la source peut instaurer un périmètre de protection (PP) lié à une déclaration d’intérêt public (DIP) délivrée par les autorités compétentes2 . Ce périmètre de protection vise à interdire ou réglementer toutes activités, dépôts, forages ou installations de nature à nuire à la protection naturelle et donc, directement ou indirectement, à la qualité de l’eau.
03La protection partenariale à long terme
Au-delà de ces deux premières protections, l’exploitant peut favoriser la création ou le développement de structures dédiées à la définition et à l’aide au financement d’aménagements et de pratiques utiles à une meilleure sauvegarde de la ressource en eau minérale. Rien ne l’y contraint, mais de telles actions sont tout à fait en phase et encouragées par le Grenelle de l’Environnement.
Pour protéger ses sources d’eau minérale naturelle comme CONTREX, VITTEL, HEPAR, PERRIER, PLANCOET, Nestlé Waters France a mis en place une stratégie de développement local avec les agriculteurs, les collectivités locales et l’ensemble des parties prenantes.
1 Direction Départementale des Territoires et de la Mer, Agence Régionale de Santé, Direction Régionale de l’Environnement, de l’Aménagement et du Logement.
2 Ministère de la Santé, Conseil d’Etat.
